Menüs – Regionales vom Metzger serviert
Unsere Menüs servieren wir dort, wo Sie es wollen. Als Zmittag – oder, wenn man es moderner nennen möchte, als Businesslunch – im Sitzungszimmer. Gerne auch an einer Geburtstagsfeier oder bei einem Vereinsanlass: In mehreren Gängen, mit Suppe, Hauptgang und einem Dessert oder Kaffee und Kuchen. Am allerliebsten «währschafti, bodeständigi Choscht us em Toggeburg». Darf es etwas feiner sein, servieren wir Gerichte fast wie im Grandhotel – zwar ohne Goldrandteller, dafür für sechs bis 300 Personen.
Ein Buffet mit vielen dampfenden Töpfen. Darin Währschaftes, wie es im Toggenburg seit jeher gekocht wird: eine kräftige Gerstensuppe mit Stockbergspeck, Linsensuppe mit Rippli, eine würzige Mostsuppe mit knusprigem Speck oder eine Kartoffel-Lauch-Suppe mit Schüblig – ergänzt zum Beispiel durch ein Pot-au-feu mit Siedfleisch in der Militärgamelle oder eine St. Johanner Biersuppe.
Unser Suppen-Buffet ist die überraschend unkomplizierte Alternative zum üblichen Fingerfood oder zum klassischen Catering. Ideal für kleine und grosse Runden – vom Familienfest bis zum Firmenanlass. Sie wählen, was in die Töpfe kommt. Wir sorgen uns um alles Weitere – zuverlässig und bodenständig.
Ein Zmittag, wie man ihn nach einem Werktagmorgen verdient – auch jene, die nicht um fünf Uhr zwischen Stall und Alpwiese auf den Beinen sind. Serviert werden Spätzli mit Siedwurst, Älplermagronen mit frischem Apfelmus, ein knuspriger Hörnlilauf mit viel Schinken, ein saftiger Hackbraten mit Ofengemüse oder ein Kartoffelsalat mit Pilzen, Frühlingszwiebeln und Radiesli.
Diese Gerichte servieren wir vor oder nach einer Teamsitzung als kräftigen Mittagslunch. Aber auch als bodenständiges Buffet bei einem Vereinsausflug oder einer Familienfeier – idealerweise an einem Ort mit Blick auf den Säntis oder die sieben Churfirsten.